怎么做美味的红豆车轮饼

1、容器中放入鸡蛋、牛奶、糖、盐，搅拌均匀，分次加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀，加入植物油拌匀，静置20分钟。

2、六格圆烤盘预热，倒入面糊至模短铘辔嗟具1/3的高度，静置片刻让底部定型，然后用小木铲把面糊从中心往四周推开，让模具的侧面也沾上面糊。

3、让模具的侧面也沾上面糊，小火加热至面糊冒出孔洞稍微膨胀后，在一半的外壳内填入红豆馅。

4、用牙签在未加馅料的饼皮四周轻轻刮一下，取出饼皮盖在有馅料的那半边饼皮上。

5、这步要在饼皮未完全干易七淄苷之前完成，不然两边的饼皮就不容易合二为一了，然后趁热压紧，让周围能够密合，继续用小火再两面烘烤一会至上色均匀、完全熟透就可以了。

6、趁热吃口感最好，冷了外皮就没那么酥脆，可以重新加热就会恢复香酥。