核桃酥饼的做法

1、将黄油切小块，室温软化。

2、将红糖过筛加入，搅拌均匀。

3、打蛋器打发至体积蓬松。

4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态。

5、筛入低粉。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。

7、将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些。

8、冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。

9、将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。

10、冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。

11、将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。

12、将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，飒劐土懿重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。