家常美味红烧茄子

1、准备好茄子，洗干净，去柄

2、准备大半碗水，一勺生粉，一勺白糖。（小勺）加入1勺生抽，1.5勺耗油。全部搅拌均匀备用

3、茄子切小条，切均匀一点加入一勺盐再茄子上

4、抓一下，静止腌制10分钟。

5、用手捏出水分

6、准备蒜末姜末小米椒

7、热锅下油，就是和平时炒菜的分量就可以，不用太多。油在锅里大面积摊开

8、油很热，下茄子。肉的朝下，适当加一点点水

9、翻炒一下，大概2分钟，可以调中火加入蒜末，姜末。超级美味，就加入小米椒辣椒这些调味

10、倒入前面准备的生粉水大火，待汁烧开。再调中火待汁收干，这时可以加点葱花点缀出锅