老式面包的做法

2025-04-08 21:09:34

1、称量好中种材料

老式面包的做法

2、全部混合均匀,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵

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3、至体积蓬松,轻轻一按就塌陷了就可以了

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4、称量好主面团材料 刷表面的黄油加糖融化(可以不加糖)

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5、除黄油以外所有材料加入中种面团中,混合均匀,揉至光滑,加入软化好的黄油

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6、揉至完全阶段

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7、放入盆中,盖上保鲜膜

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8、防止温暖的地方醒发至2.5倍大

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9、均分六份

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10、搓长

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11、对折

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12、扭成花形,依次放入烤盘中,放至温暖湿润的地方发酵至两倍大

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13、放进预热好的烤箱中,中层,上下火,150度,35分钟左右 出炉后马上刷一层融化黄油即可

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14、马上就有食欲了是不?

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