鸡蛋胡萝卜饺子

1、木耳温水泡发，清洗干净备用。

2、胡萝卜先切片，然后切条。

3、再切碎备用。

4、鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。

5、泡发的木耳切碎，大葱切碎。

6、炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀

7、将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。

8、再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。

9、将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。

10、和面团，将温水一点点倒入面粉中。

11、边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。

12、面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。

13、取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。

14、用擀面杖擀开。

15、包入馅料即可下锅煮。