薰肉怎么做才会好吃
1、猪腿肉浸泡2个小时,没隔半小时换一次水。
2、将猪腿肉放进锅中放水,水要盖过食材,大火煮开,撇去浮沫。
3、猪腿肉捞出用热水洗一下,锅中再次加入水放入猪腿肉,葱,姜,八角,料酒,盐。
4、大火煮沸腾后改小火煮1个小时,捞出猪腿肉,用小镊子将猪皮上的毛拔出。
5、炒锅中加入冰糖、苹果皮。
6、把筷子横放在锅中间架上猪腿肉,盖上锅盖。
7、大火烧至锅中冒白烟(不用放水),关火焖5分钟,肉就熏好啦。
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