1、黄油室温软化打匀；
2、加入隔温水融化的巧克力搅匀；
3、分次加入蛋黄搅打均匀；
4、加入杏仁粉拌匀；
5、筛入低粉拌匀；
6、蛋白加糖打至硬性发泡；
7、取三分之一蛋白拌入5中，切拌均匀；
8、倒回剩余的蛋白质拌匀；
9、装入裱花袋中，挤入模中，170度烘烤25分钟左右。
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