凉拌海蜇头的做法怎么做凉拌海蜇头

1、用凉开水浸泡8小时或以上，直至泡掉海蜇头的咸腥味（中途至少换3次水）

2、浸泡完后，可按个人喜爱将浸泡完的海蜇头切小块块

3、凉拌酱汁：将（蒜瓣切粒、小米椒切段、香菜梗切粒、姜片、辣椒面、芝麻）放耐高温的碗里备用

4、热锅，倒入生油（不用太多），烧开后放入花椒（油温不宜太高，不然会糊掉）爆香即可关火，把花椒捞出

5、将热油倒入耐高温小碗的配料中

6、接着加入白糖、酱油、陈醋、耗油、芝麻油、五香容腹殛核粉（不一定按莪方子的用量，可按个人口味适当增减）凉拌酱汁大功告成

7、拌酱汁大功告成最后拿个大盘，将海蜇头和酱汁倒入，加上香菜段拌匀即可（还可以加入生蚝一样美味）开吃！