经典白吐司的做法

1、咸犴孜稍先来准备中种面团，清水放在碗中，加入酵母融化，然后倒入高筋面粉，拌成一个无干面粉的状态即可，室温发酵30分钟，然后冰箱冷藏发酵一个晚上；发酵好的状态掰开有丰富的网络结构；

2、把主面团里除黄油和盐以外的材料放入面桶里，把中种面团也放进去一起揉面；

3、揉成一个很光滑的面团，能拉出比较厚的膜，加入黄油和盐继续揉面；

4、揉至完全扩展阶段，能拉出薄薄的不易破的膜即可；

5、然后把面团分割成均匀的3等份，每等份揉圆密封醒面20分钟左右；

6、把醒好的面团擀成牛舌状，从一头卷起来，其余的全部做完；再次醒发20分钟左右；

7、继续把面团擀长，卷起来，大概在2圈半；

8、放在450克吐唣馘照歪司模具盒里面，室温发酵至8分满；烤箱提前预热，上火170，下火200，大约烤40分钟左右；烤箱温度仅供参考！

9、出炉之后震2下，熙雩残休震出热气，脱模晾凉，放在密封袋，第二天切片吃即可；用中种面团做的吐司超级柔软，风味独特，而且放3天也柔软，早餐做成三明治营养又好吃！