酱烧黄花鱼怎么做

1、黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。

2、用刀在鱼身两侧剔十字花刀。

3、用厨纸把鱼身上的水分吸去。

4、再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。

5、姜、蒜切成片。

6、猪肉切小丁。

7、锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。

8、锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。

9、再放入猪肉丁炒至变色。

10、放入甜面酱、番茄酱。

11、炒制出酱香味。

12、锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。

13、再放入煎好的黄花鱼。

14、大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。

15、成品上图