笋干老鸭煲的做法
1、笋干提前浸泡3小时;
2、老鸭斩块,洗净后冷水下锅煮沸2分钟,撇去浮沫,捞出过冷水备用;
3、金华火腿切成1cm见方的小丁备用;
4、笋干浸泡后洗净,切段备用;
5、将食材放入压力锅内,加生姜,料酒等;
6、将鸭肉、笋干、火腿丁、姜片放入电压力煲,加料酒和清水;选择“汤粥”模式;
7、放入适当盐调味;
8、出锅,撒上葱花。
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