1、猪肥肠买回来，搓洗干净，放在沸水中焯3分钟，捞出切成段。
2、酸菜洗净后，切成小段备用。
3、锅内放入少许油，放入姜丝煸香，放入肥肠翻炒至微黄（多炒炒，口感更劲道）。
4、锅内倒入酸菜翻炒3分钟，倒入生抽、味精翻炒均匀，出锅盛盘。
