家庭自制胡萝卜泡菜花的做法
1、菜花去叶柄及老根,洗净,掰成小块,待用。
2、胡萝卜洗净,去皮,斜刀切成马蹄段,再切成象眼片,备用。
3、净锅上火,倒入清水烧开,下入菜花焯烫至断生,捞起投凉,控净水分待用。
4、将纯净水倒入泡菜坛内,加入食盐和花椒搅匀。
5、放入菜花和胡萝卜片,加盖泡2天至入味。
6、食用时,捞起用香油拌匀,装盘上桌。
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