鸡蛋发糕的做法

1、先把准备好的大米和糯米用清水浸泡5个小时

2、鸡蛋打成均匀的蛋液备用

3、把蛋液倒入泡好的米里

4、倒入料理机里打成糊状

5、倒入酵母粉和白糖（自己的口感）

6、盖上保鲜膜，放在比较暖和的地方半个小时

7、已经膨胀起来的米糊有点像老酸奶的感觉，用筷子搅拌一下，减少多余的气孔

8、盆子里刷一层油，倒入发米糊，上面摆上葡萄干和枸杞（也可以是红枣或干果类）盖上保鲜膜，放入锅里蒸40分钟，这里要提醒一下，最好用牙签在保鲜膜上扎几个排气孔。

9、关火后要等5分钟再揭开锅盖，不然会有冷凝水，我做的这个已经虚起来两倍大，中间的葡萄干都沦陷了不过，味道超级好。