怎样腌蒜好吃

2025-03-13 15:03:59

1、准备新鲜的大蒜头,建议第一次腌制大蒜,可以少腌点,如果觉得好吃,下次可以多腌点。

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2、新鲜的嫩大蒜,剥去外面的皮,里面留层皮不要剥完,比较干净可以不用洗,如果有点脏了要洗净。

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3、我这里没有洗,加入食盐拌匀腌制12小时,我腌制了一个晚上。

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4、第二天,蒜瓣表面有点起皱,虽然没有清洗,也能腌制出水份,将水倒掉。

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5、然后加入白糖和白醋。

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6、充分搅拌均匀。

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7、玻璃瓶提前消毒干净,使玻炬谯辙枇璃瓶干燥无水无油,将大蒜放入,用保鲜膜封口,盖紧瓶盖,阴凉处保存,最快两周就能吃,但为了减少亚硝酸盐含量,最好1月后食用。

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8、成弗辞肛胰品图出炉。大蒜素遇热、遇咸时会失去作用,所以大蒜适宜生吃,如果想达到最好的保健效果,吃大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末,并且要先放10—15分钟,让其在空气中产生大蒜素后食用。

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