用电饭锅内胆做香喷喷带锅巴的米饭

1、将适量大米洗净放入锅中，再参入5倍的纯净水。水可以多点没关系。最好没过米两个指节的深度，将内胆放在燃气灶大火煮沸。（若喜欢米饭软糯一点，火不要开的太大，大火到煮沸后一两分钟再到中火继续）

2、用饭勺将翻滚的米取少量观察，知道全部米粒都没有白色的米心。用毛巾垫手，将内胆移开，敛财醣沁并把多余的水从锅里倒出（倒出的米汤加适量的白糖很好喝~）。直到米汤到干净，以不能再倒出为止。瓴烊椹舟将内胆从新放回燃气灶继续煮。

3、这个时候找一个能够盖住内胆的盖子（透明的最好），但是不要完全盖住内胆口，防止水汽溢出。将火变为中火。

4、注意观察水汽，锅内水汽不出现大的气泡且表面水分基本干了。再用饭勺翻搅几次。这时可以完全盖住锅盖。中火持续。

5、注意观察锅内水分，米饭出现出气孔中没有积水。转小火。慢慢等待。由于内胆有特氟龙涂层所以一般不会粘锅。放心等待，大概5分钟左右水汽全干。就开始锅巴的旅程了。按个人喜好可以自己控制软硬，听到锅内有清脆的吱吱声就是锅巴成型的声音。一般小火继续煮的话只是增加了锅巴的厚度，不会有焦糊的情况。始终能闻到米饭的香味。至于什么时候关火出锅。看自己的喜好而定