茄子炒肉片的做法

1、大蒜和生姜剁碎备用。

2、洗两个辣椒，切好备用。

3、把茄子切块儿泡水备用。

4、肉切片备用

5、将锅烧热，然后加上适量和一勺盐。

6、油锅烧热冒青烟后，加入肉翻炒至肉呈白色，装盘捞出备用。

7、用炒肉留下的锅底油，烧热加生姜大蒜爆香后，再加入一勺郫县豆瓣酱。

8、然后将茄子从水中直接捞出放入锅里，翻炒！

9、翻炒均匀后，可以盖锅盖进行闷煮一会！

10、茄子稍微煮软一点就可以加入刚刚炒过的肉。然后继续翻炒。

11、出锅装盘！

12、哈哈，还是有点色相手机相机像素不行，没拍好，真实的要比照片好看点。