米酒老面馒头的做法

2025-03-14 02:57:04

1、酒酿一定要买新鲜自制的酒酿,那种超市里买的一瓶保持半年的稀水一样的酒质是没有办法做的。酒酿,可以连米带汁一起打成汁,也可以滤去米粒,只留下汁,

米酒老面馒头的做法

2、酒酿汁与面粉和匀,放在一边醒20分钟,

米酒老面馒头的做法

3、切开面团,见里面有小气泡,就表示发酵成功了,酒酿面团会比一般的发酵面团,粘手很多,一定要稍微多铺一点干粉,干粉,要多次揉入,面团分成多个剂子,揉圆了成馒头形,再醒20分钟,上笼蒸

米酒老面馒头的做法
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4、中大火蒸15到20分钟即可,关火后等两三分钟开盖。

米酒老面馒头的做法
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