公安有什么特色小吃

公安葡萄、公安牛肉、筇瑰尬哇公安豆皮子、鱼糕、公安小龙虾。

一、公安葡萄

公安葡萄是湖北省荆州市公安系茸鲆愤县的特产。公安葡萄品种较为单一，95%都是藤捻葡萄，藤捻葡萄产量高，个大、汁多、皮薄、糖分足。近年，全县葡萄产业发展势头迅猛，种植规模和产量占据全省半壁江山，年葡萄总产量9.5万吨，年产值超5亿元，产业规模稳居全省第一。

二、公安牛肉

公安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。牛肉炉子是湖北省公安县对牛肉火锅的地方称谓；也叫公安牛肉，分为牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴。

三、公安豆皮子

公安豆皮子是湖北公安县的一种可以像面条一样煮着吃的传统名吃。在当地，村民用大米、绿豆，还有面粉按一定比例掺合在一起，用石磨磨成浆，再立即放到锅里，一阵大火过后，米浆成了一张面皮。面皮摊凉，再由妇人快刀，将其切成细条，尔后晒干，这就成了公安的特产豆皮子。

四、鱼糕

公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。

五、公安小龙虾

公安小龙虾以其味美、价廉、营养丰富等特点深受广大群众的青睐，出口量连年增加，消费量不断增大。近两年来，春节村头巷尾，却耍起了失传已久的“五虾闹鲶”。十余村民，举五色龙虾，戏、斗、绕、跳，那种从内心溢出的欢乐，荡漾在江南水乡。

参考资料来源：百度百科-公安葡萄

参考资料来源：百度百科-公安牛肉

参考资料来源：百度百科-公安豆皮子

参考资料来源：百度百科-公安县