松饼圣诞树蛋糕的做法

1、准备好所有食材

2、20G黄油软化成液体

3、黄油液中加入4g抹茶粉，最好过筛，搅拌均匀备用

4、准备无油无水干嫌荪鹣莘净器皿，取两个蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄中加入15g糖，120克牛奶搅拌均匀后倒入黄油抹茶液搅拌均匀

5、容器中筛入120g低筋面粉，并用刮刀Z字形搅拌均匀

6、拿出备用的蛋清一次性加入砂糖，可以更好的与蛋清融合，打发至图片状态

7、将打发好的蛋清分三次加入，上下搅拌不要画圈

8、搅拌好的松饼液装入裱袋，准备上锅

9、热锅刷上一层黄油，全程小火，松饼定型表面有微泡后翻面再加热30s~60s 左右，注意松饼大小

10、松饼装盘分别晾凉，完成的松饼需由大到小

11、奶油中加入砂糖打发至7分左右

12、将打发好的奶油装入裱袋备用

13、底层奶油可以多挤一点打好基础，不用很均匀，可以打造一种随意的美感

14、随意放上大小不一的草莓水果，动物奶油在太阳下持久性不高，但更能展现随意慵懒的美感

15、在蛋糕顶端可以放上一整颗草莓做个圣诞老人，在三分之二处切开挤入奶油，用黑芝麻或者草什姗拍曾莓叶子装饰圣诞老人的眼睛和手，最顶端挤一点点奶油在帽子上会更形象，最后撒上糖霜