家常凉拌腐竹的做法

1、腐竹掰成小段，用温水泡软。

2、腐竹入锅用清水焯熟，捞起沥干水分备用。

3、黄瓜去皮去馕切成小块。

4、处理好的黄瓜加少许食盐腌制5分钟，然后用凉白开洗去盐水，沥干水分备用。

5、将处理好的腐竹和黄瓜码在盘中。

6、准备好半杯醋，一杯生抽，半杯白砂糖，适量的粗粒辣椒面，椒盐，和蒜瓣粒。

7、将生抽、白砂糖和陈醋淋在腐竹上。

8、蒜瓣入锅爆香至焦黄时关火。

9、关火待油温稍微冷却，下入辣椒面和椒盐爆香，用锅里的余温将辣椒面烫熟。

10、将煮好的蒜香辣椒油淋在腐竹上。

11、这道凉拌菜就做好了。

12、食用的时候拌匀即可，腐竹甜甜的香香的并且带有微辣的口感，味道好极了。。