吃什么食物可以消灭肝火

1、大蒜属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

3、包菜议陬涸渎即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

5、海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之成效。据研讨其提取物能较好地抑止血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

6、百合性平、怿媪镏桃味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。