清炒虾仁的做法
1、将虾洗净，锅中放入适量清水，大火烧开将虾下入锅中焯水，变色后捞出，将虾剥好，用云鲸韶簟牙签挑出虾线，将虾切成小段备用
2、胡萝卜切丁，玉米粒，豌豆清洗干净焯水，全部装在盘中备用
3、将葱剁碎，大蒜切片备用
4、锅中烧油，6成油温下入姜葱蒜爆香
5、锅中烧油，6成油温下入姜葱蒜爆香
6、倒入虾仁，加入料酒，盐，生抽，快速翻炒均匀
7、翻炒均匀以后加入鸡粉，胡椒粉，水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅装盘
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