怎么炖猪蹄好吃又烂

2025-03-15 19:25:37

1、提前泡好黄豆提前一晚泡好黄豆,控干水分备用。

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2、猪蹄浸泡并备好香料猪蹄切好用温水加食盐浸泡。浸泡的时间,将干辣椒、葱、姜等香料切好备用。

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3、清洗后的猪蹄加水煮浸泡后的猪蹄加入淀粉清洗,清洗好的猪蹄放入锅中,加水、料酒、姜片,水烧开后撇去浮沫并捞出。

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4、炒好糖色加入猪蹄翻炒再次起锅烧油后,加入白糖炒好糖色,放入猪蹄和备好的香料和调味品,翻炒出味道后加清水没过猪蹄,盖盖子继续煮。

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5、快出锅时加入黄豆煮到快出锅时,加入黄豆,在煮十五分钟后即可起锅。

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