超薄家常饼这样和面

2025-04-03 14:48:13

1、准备好凉水一碗,烧开水一壶,水开后,直接倒入面粉里适量,倒入凉水适量,搅匀,把两种面活到一起,在面板上,撒干面粉适量,这样不会粘面板。把面倒在面板上揉好。

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2、面团擀成大面饼以后,撒盐适量,用擀面杖擀一下,把盐固定在面饼上。

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3、倒油适量,反复折叠使油均匀。

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4、从一头开始,卷起面饼,快卷到头了,如果油多,就撒一些干面,阻挡往外跑的油。切成大小一致的剂子。擀成饼。这里要注意:要擀薄。一般家常饼的四分之一的厚度即可。

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5、锅里热一些油,油热,饼下锅,

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6、到底厚度是多少:切开一张饼,把两个饼摞在一起,用一个筷子比较,看看,就是这样。饼是薄了,可是层次不能少。

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7、好了,我就卷一些豆角,看看,甚至可以透过饼,看见里面的蔬菜。

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