炙美味家常烤鱼的做法

2025-03-18 05:31:54

1、将打理干净的鱼从肚子内部切开,不切断,脊背相连,然后两面切花刀,将鱼翻开,码上谁枥珏宙盐、料酒、胡椒粉、生姜片,腌制30分钟;腌制鱼的时候,将蔬菜切片,生姜、大蒜切片,葱、泡椒、泡姜、干辣椒切段,

2、烤盘垫上一层锡纸,刷上一层油,铺上洋葱、生姜、大蒜;将鱼摆入盘中,刷上生抽、辣椒粉、孜然粉、油,烤箱250度,烤30分钟,中途再刷一次调料和油;

3、烤鱼的时候,锅中热油,爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐,倒入蔬菜翻炒,倒入老抽上色;将炒好的蔬菜铺在烤鱼上,再入烤耩馔缅凌箱220度,10分钟;锅中热油至6成,放入干辣椒段、花椒炒香后淋在烤鱼上即可;

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