【糖果私房菜】红烧鱼块

1、半条鱼直接切成两半，洗干净，在表面均匀的涂一层盐，放冰箱腌制一晚。如果急着吃，腌制1小时以上就可以了。葱姜蒜切好备用。

2、热锅冷油，下姜蒜末翻炒数秒。放入鱼块，中火煎5分钟，看到侧边微微翘起即可翻面，再继续煎几分钟。

3、加水至鱼的二分之一处，加一把花椒。

4、加入酱油，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，白醋。大火烧2分钟。

5、大火收汁，出锅，撒上葱花。（鱼皮有点掉了- -！其实平时不会出现这种失误，大家见谅哦！）