香菇滑鸡盖饭的做法

1、鸡腿肉全部切成小块，骨头剔除，洗净。

2、将鸡肉中加入适量姜片，料酒，耗油，淀粉，生抽，食用盐，腌制15-30分钟。

3、腌制过程中可以将香菇洗净切碎。

4、鸡腿肉下锅翻炒，变色后倒入香菇继续翻宅烀佑狻炒，并加入清水没过香菇，加入蒜瓣6-8个，八角一个，加入适量生抽，盐，糖。充分拌匀后盖锅盖。

5、收汁的过程比较久，隔几分钟建议搅拌一下，以免沾锅。水加多了可以稍多加一些淀粉。

6、只要调味料控制好味道真的很不错，至于我为什么调味料写的沾咎悉能适量因为我一直都是拿捏好加入的，没有算过分量，并聂馏笔彗且大家口味各有不同，实在拿捏不好分量，就边做边尝吧，毕竟依赖克秤影响效率的啦，真的好香，食材简单味道完美，超赞！