鱼片的做法

2025-04-05 18:50:44

1、去你家附近最近的超市买一条鱼,回家洗干净,去骨的草鱼肉斜刀45度片稍厚一点的片儿。然后鱼片加味精、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋清抓匀,抓至黏稠,放入淀粉裹匀。

鱼片的做法

2、配料,准备,胡萝卜片儿、油菜、木耳备用。

鱼片的做法

3、鱼片两层油温下锅慢炸。炸至飘起变色,捞出即可。

鱼片的做法

4、炸至飘起变色,捞出即可。

鱼片的做法

5、不用刷锅,直接倒入清水烧开,放入配料烫熟捞出锅加底油,放葱蒜炒香,加一勺清水鱿鱼片。

鱼片的做法

6、这一定要多加盐、鸡精,少许糖、胡椒粉、水淀粉勾芡,熬制浓稠放料油,放入原料翻炒裹匀出锅装盘儿一道滑嫩鲜香的鱼片儿就做好了。

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