可可甜心馅的做法

2025-03-27 23:28:23

1、1.准备好所有食材并称好配比。低筋粉:100g ,黄油:45g,咖啡粉:15g ,可可粉:10g,全蛋液1个,糖粉:25g。

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2、2.将黄油隔热水软化成液态。

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3、3.软化后的黄油加糖粉搅拌均匀。

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4、4.拌至黄油略微浓稠。

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5、5.分三次加入全蛋液,每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。

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6、6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。

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7、7.将咖啡粉过筛入黄油中。

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8、8.搅拌至咖啡粉完全和黄油混合均匀。

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9、9.再筛入低筋粉和可可粉。

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10、10.继继搅拌均匀。

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11、11.使粉类物质完全融入到黄油里。

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12、12.然后用手搓成一个光滑的面团。

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13、13.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。

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14、14.所有圆球搓好,大概22-23个。

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15、15.做好的可可甜心馅,可可味香浓。

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16、16.拿来做冰皮月饼或广式月饼都不错哦。

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