海鲜疙瘩汤的做法

1.嚼但匙噻首先，来做初步准备工作：海带浸泡备用，泡海带的时间我们可以做其他准备工作。2.姜切成稍粗的丝。3.白菜叶子沼蜩鹨梭撕成小朵，根茎部分切成小块。4.鸡蛋打散，放入适量白胡椒粉，再打匀备用。5.然后，开始加热食材的准备工作：热锅加适量油，转动锅，让油铺均匀满整个锅底，防止粘锅。6.倒入鸡蛋，转动锅，让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮。7.将蛋皮略微散热，卷起切丝备用。8.坐开水，放入适量料酒，放入扇贝，蛤蜊和虾仁焯水。9.因为有很多浮沫，所以海鲜过水冲洗干净。泡好的海带用剪刀剪开成小块。备用10.另起锅放入姜丝爆香，加入步骤9里所有海鲜。稍稍炒下就出锅。11.坐水烧开，放入白菜。12.水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。13.面粉搓成疙瘩14.面疙瘩倒入锅中，用筷子充分搅拌，炖开以后加盐就可以出锅啦15.喝之前加白胡椒粉，香油调味。菜谱小贴士：1、面疙瘩一定要一点点加水，慢慢搓成小片。水是什么程度呢，涓涓细流!因为本人不爱吃面，所以面食制作经验很欠缺，这个也是别人教的，对我这种菜鸟很是受用。水少好控制，新手们记住哦！2、面疙瘩入锅一定要搅拌，特别是量大的时候，不搅拌容易变成一坨一坨的。3、我是阳虚体质，所以在焯完海鲜之后，我又用姜丝过油炒过，来降低海鲜寒性。如果是阴虚体质的，或是身体强壮的人们可以省去这一步骤，直接加少许姜丝进汤提味就行。