沙茶大虾粉丝煲
1、大虾粉丝煲讲究鲜,所以建议选购活虾。
2、将大蒜切碎,生姜切粒,红椒切丝,香芹切段。
3、鲜虾清洗沥干后,剪去虾枪、虾须,挑去虾线。
4、将粉丝泡软后,加少许食用油拌匀,可以减轻下锅后黏连。
5、将生抽、料酒、砂糖、沙茶酱混合,然后加入温水充分搅匀备用。
6、如使用搪瓷铸铁锅,需要冷锅下油,用中火烧八成热,下大虾煎香。
7、用中小火将大虾煎至两面金香,并且煎出虾油后,取出备用。
8、接着下蒜米和姜粒,保持中小火用虾油煸香。
9、加入红椒和香芹,转中火炒至出香气。
10、倒入备好的酱汁,烧开后煮两分钟。
11、加入粉丝,充分拌匀(若用铸铁锅,此时可关火)。
12、最后码上大虾即可。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。