家乡特色香粽的做法

1、糯米洗净，泡两个小时左右，沥干放入食用碱（目的是防腐作用、中和酸性等功能）、食盐和五香粉备用。

2、把事先准备的粽叶，竹篾（用竹篾捆绑粽子味道更佳），在锅里放水煮开，捞起来，洗干净，沥干备用。

3、把豆放入锅中加盐适量煮半个小时左右，因为豆比较难熟，所以要事先煮一下，捞起来，沥干备用。

4、把花生米炒熟，放凉，然后用食物搅拌机把花生搅碎，备用。

5、把黑芝麻（黑芝麻比白芝麻香）米炒熟，放凉，然后用食物搅拌机把芝麻搅碎，备用。

6、买回的五花肉（选五花肉是因为五花肉羿戌被卩肥瘦兼有，口感更佳）切块，倒入芝麻粉中备用，所有这些步骤做好之后就是包的过程了。

7、手上先拿三块粽叶在底部，然后放入糯米，铺平糯米，然后加入花生，芝麻，豆类等馅，最后用糯米覆盖馅儿。

8、取一块粽叶覆盖在刚才做的粽子上面，小心的把粽子包裹起来，因为当时没录视频，可能这样讲比较抽象，以后我做的时候，再附上视频。

9、最后，用竹篾把粽子捆绑严实，就这样一个漂亮的粽子包好了。下面晒下我完成的作品。

10、把包好的粽子用高压锅蒸30分钟一次，蒸两次，按个人口味，可适量增减时间。就可以出锅了。一锅香喷喷的家乡特色香粽就完成了。

11、看，馅儿多香滑美味，入口肥而不腻，真是让人回味无穷呀。