老婆饼的做法

1、150g面粉+20g玉米油+20g白糖+半个鸡蛋，和成水油皮放一边松弛30分钟

2、100g面粉+50g猪油揉成油酥团，放一边松弛30分钟

3、水100g+白砂糖80g+猪油30g融化

4、加入糯米粉和黑芝麻，炒成粘稠的糯米馅

5、松弛好的油皮分成8份，油酥也分成8份，糯米馅同样分成八份

6、取一团油皮稍微按扁，包入一团油酥，收好口

7、擀成椭圆形，从一侧卷起

8、依次做好，盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟

9、取出松弛好的面团，再次按扁

10、0擀开，从一侧卷起

11、再次盖上保鲜膜松弛10分钟

12、取一个面团从中间对折

13、擀成中间略厚两边略薄的面饼，包入糯米馅

14、收好口，收口朝下。用手按扁，用刀划3道口子

15、表面刷全蛋液，撒黑芝麻，烤箱190度20分钟就好