白灼虾怎么做

1、大虾去虾线冲洗干净，加半杯的白酒腌制10分钟左右

2、锅里放入清水，放入4片生姜葱根盐适量半勺香油，大火把水烧开，水煮虾水一定要开了才能放虾

3、泡好的大虾放进去，煮5分钟左右即可捞出

4、虾煮好后放入一碗冰水，白灼好的大虾要过下冰水，让大虾的肉更紧实，口感更好，再码入盘中

5、最后在调一碗蘸料汁，适量蒜末葱花小米椒热油烹香，再加二勺生抽、一勺醋、适量白糖、盐、搅拌均匀，蘸着吃