冻干咖啡要放冰箱保存么

冻干恝虎幼荤咖啡不要放冰箱保存。咖啡粉打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹番坚碎又紧，避免咖啡粉与空气接触，咖啡粉接触空气后会产出氧化反应，影响咖啡粉原本的风味。

会对萃取出的咖啡品质大打折扣，封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存，最好采用密封性能好的容器，切勿将咖啡粉放入冰箱中，应把咖啡粉放在干燥阴凉的地方储存。

冻干咖啡特点

将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡。

冻干咖啡片较好地保留了咖啡原有风味，由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，是方便计量的速溶咖啡，可以容易地控制所得饮料的浓度。

其优化后的制备工艺条件为，浸提温度90℃，浸提时间12min，料液比为1∶15，提取液浓缩至65%浓度，分装后置于冷冻干燥机中于负36℃以下真空干燥20h以上。

制得的冻干片表面光滑，片型完整，风味纯正，为居家、旅行、办公及取热水不便者饮用提供了方便，具有广阔的市场前景。