红烧草鱼的做法

1、首先，将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。

2、然后，将准备好的调料料放入草鱼的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

3、其次，取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

4、其次，洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易喉哆碓飙去掉，且鱼身不滑好洗。炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。

5、其次，锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用。

6、最后，用锅里的余油将刚才小碗内的姜加泥蛲责丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。