腐竹鹌鹑蛋排骨煲的做法

1、1.腐竹,鹌鹑蛋,焯过水的排骨

2、2.鹌鹑蛋煮熟剥去皮,腐竹掰成小段

3、3.腐竹放到油锅中炸一下捞出

4、4.炸了腐竹正好有现成的油把鹌鹑蛋也一起炸了,也可不炸

5、5.干山黄皮,八角,桂皮,姜和蒜头切碎,蒜苗切段,炸好的腐竹和鹌鹑蛋

6、6.锅放油,放入姜蒜末和干山黄皮,八角,桂皮,炒香

7、7.放入排骨,酒,糖,盐,生抽,翻炒

8、8.放些老抽上色

9、9.加入水焖20分钟

10、10.放入腐竹

11、11.放入鹌鹑蛋,再焖10分钟

12、12.瓦锅烧热

13、13.放入腐竹,鹌鹑蛋,排骨

14、14.再放入蒜苗

15、15.盖上盖子

16、16.焖3至5分钟