炸薯条怎么做

1、土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮土豆切成长度5-6厘米，宽度0.瀵鸦铙邮6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂

2、切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。

3、烧一锅热水，水开后放入土豆条大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的。

4、煮好的薯条捞出放凉用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来

5、用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条

6、薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油滤网捞出薯条沥一下油份掐着时间出锅，小龙宝和小伙伴到家就可以吃上热乎的薯条了