双皮奶的制作方法
1、在锅中导入两包牛奶,加入两勺奶粉烧开。
2、煮好的牛奶倒入碗中自然放凉,上面就会有一层奶皮。
3、用筷子稍微揭开一点,把牛奶倒入另一碗中。(留少许奶漂浮奶皮)
4、打入两个蛋清,按个人喜好加入白糖。加入几滴白醋去腥,搅拌均匀。
5、过滤泡沫和未打散的蛋清。再把牛奶倒回原有奶皮的碗中。
6、盖上保鲜膜,扎几个小孔,蒸20分钟。
7、揭开保鲜膜,自然晾凉即可。
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