腰子的做法

2025-03-29 23:22:35

1、木耳炒腰花: 猪腰子撕去外膜,剔除骚筋, 横刀直刀切成底部相连的腰花,在切成块, 用水冲洗几遍,再吹涡皋陕用盐、料酒腌20分钟,木耳泡发切好备用,锅中加油烧热,下人腌好的腰花,翻炒一会,加入酱油,水翻炒至六成熟,加入木耳翻炒两分钟,加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。

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2、烤腰子:将悲筏夫杀羊腰子切成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。洋葱洗净切丝待用。将挂着羊油羊腰子穿上竹签。烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟.取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。

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3、拌腰片:将猪腰切成两片,用清水洗净,切成片; 锅内加入清水烧开,放入腰片焯水至熟,捞出沥干水分,放入碗中; 加黄酒,味精,盐,放入辣酱油,味精少许,芥末酱调匀,淋上麻油装盘即可。

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4、炖猪腰:将猪腰去脂膜洗净切片,杜仲去粗皮;将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净,把杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣一齐放入瓦锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煮一小时,放入盐调味即可。

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5、猪腰粥:猪腰片开,剔除中间的臊筋,切片,葱洗净切丝,将猪腰汆烫过捞出、冲净。大米洗净,加水煮开,改小火煮到米粒软烂。另将一锅水烧开后加入料酒、葱、姜,将猪腰放入粥内同煮,加入盐、葱丝、胡椒佶妾蜱闺粉后熄火盛出即可食用。

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