1、将春笋,姜,蒜和酸菜切好放在菜板上备用。
2、将春笋倒入锅中,翻炒一会儿去除多余的水分后盛出。
3、将油倒入锅内,大火烧热,冒烟后转小火。
4、将蒜,姜和线椒倒入油锅内,煎炸出香味。
5、向锅中倒入春笋和酸菜,不断用锅铲翻炒。
6、待到春笋变成焦黄色,即可出锅装盘食用。
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