怎么做淡奶油抹茶曲奇饼干

1、将黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉和盐拌匀，以免打发时飞溅。

2、用电动打蛋器中速打至黄油呈蓬松、发白状态。

3、分三次加入淡奶油，每次加入淡奶油后都要用电动打蛋器搅打均匀，再加入下一次的淡奶油。

4、直到如图中黄油和淡奶油完全融合，呈现非常蓬松的状态。

5、将低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合均匀，筛到打好的黄油中。

6、用刮刀翻拌至无干粉状态，不要过度搅拌以免面粉起筋。

7、准备裱花嘴和裱花袋，这两种裱花嘴都可以用来做曲奇，但我比较喜欢用八齿裱花嘴。

8、将面糊放进装有八齿裱花嘴的裱花袋中，在烤盘里顺时针挤出曲奇花型。

9、烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放进中层烤约二十分钟。

10、待曲奇饼干边缘上色、纹理清晰即可出炉，移至烤网晾凉后口感会更酥脆。

11、一款清新酥脆、色泽碧绿的淡奶油抹茶曲奇就做好了。