芒果酸奶的做法

原料：芒果肉280克 原味酸奶250克 　 白糖适量 　　进口吉利丁片2张

做法：1.芒果去皮后取果肉280克；2.放入搅拌机把果肉打成泥；3.把芒果泥放入锅里小火煮；4.加入白糖，调到自己喜欢的甜度；5.加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化；6.关火放凉；7.加入自制的酸奶搅拌均匀；8.放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结；9.可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可。

温馨提示：1.有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗？你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗？好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源；2.煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可；3.白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏；4.吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵；5.为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶？因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养；6.由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。