羊肚菌煲什么汤好
1、羊肚菌营养价值非常高,拿到手就想煲汤,自己又去买了排骨。
2、羊肚菌泡发:用45度温开水,刚没过就可以了。
3、30分钟后,你会发现它泡发的水有点偏棕色,甚至是酒红色,不要倒掉泡发的水,这几年可都是羊肚菌的精华。
4、排骨泡出血水,待用。
5、清洗干净的羊肚菌,切尾部,有些会有沙子,为了口感更加。
6、尾部也不要扔毕竟一斤要700多,反复清洗几次。
7、排骨,羊肚菌,姜片,老酒都放入高压锅中,缓缓倒入泡发的酒红色的水,底部有沙的就不要了。
8、还要继续加适量过滤水。
9、煲汤模式90分钟。
10、煲好之后加少许盐即可。
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