家庭版大盘鸡

1、将鸡腿鸡翅剁成块，土豆去皮切块、洋葱切块、青红尖椒斜刀切段、姜蒜切片备用。

2、准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。

3、准备好香料：花椒、大料和香叶，1罐啤酒和2勺郫县豆瓣酱。

4、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、香叶、姜蒜煸炒出香味，煸炒出红油。

5、将鸡块放入锅中煸炒均匀，放入冰糖、生抽煸炒上色。

6、将啤酒和1碗水倒入锅中，正好没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖15分钟。

7、将土豆放入锅中继续炖15分钟。

8、炖土豆的同时，将提前买好的烤馕放入烤箱中烤5分钟，然后取出切成8块，摆在盘中备用。

9、将洋葱和青红尖椒放入锅中煸炒均匀并开始大火收汁，根据口味可以适当加入盐和味精调怿媪镏桃味，因为豆瓣酱很咸，所以一定要注意量。