清炖牛肉萝卜汤的做法
1、牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出
2、牛肉冲洗干净,沥干水
3、牛肉放入瓦煲,加入大半清水,大火烧开后,撇去上面浮沫,下入姜片,转最小火盖盖煲1.5―2小时
4、时间到,揭盖,下入去皮切块的白萝卜,继续煲20分钟,至萝卜稍透明状即可
5、煲好了,满室飘香,调入适量盐和胡椒粉即成,可以加少许味精
6、牛肉香烂,萝卜鲜甜,汤鲜醇味美
7、成品图
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