美味南斑竹笋烧牛肉的做法

2025-03-19 23:44:35

  勤崞擒啶材料

  肚腩牛肉700克,南斑竹笋500克,红油豆瓣1大勺,泡椒2个,姜颗粒,老抽少许,花椒10几粒,八角3个,山奈2个,料酒2勺,大葱1根,鸡精

  做法

  1、牛肉洗净用开水汆哈,沥干水份待用。

  2、南斑竹笋把壳剥干净,切成方块在开水里煮3分钟,捞出浸在冷水里几分钟。

  3、泡椒切段、大葱切段。

  4、热油锅里放入姜颗粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香。

  5、再把牛肉入锅翻炒片刻,加料酒和少许老抽翻炒。

  6、再把牛肉铲到高压锅内,放笋子,掺水盖过牛肉2厘米左右,盖上锅盖压个30分钟即可。

  7、高压锅不出气时,接开锅盖,再放上大葱和鸡精就好。

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