大葱怪味鸡片

　　食材明细

　　鸡胸脯肉150克 粉皮350克

　　大葱5克 姜5克

　　大蒜烫喇霰嘴(白皮)5克 芝麻酱15克

　　酱油15克 香醋10克

　　白砂糖10克 辣椒油10克

　　花椒粉3克 味精2克

　　教您大葱怪味鸡片怎么做，如何做怪味鸡片才好吃

　　1. 把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条，放入沸水锅中氽一下后捞出，放入冷开水或沙滤水凉却，再切出沥干水分，用少许麻油拌匀，待用;

　　2. 鸡脯肉煮熟后批成薄片，铺在粉皮上面;

　　3. 葱切花，姜切末，大蒜捣碎成泥;

　　4. 芝麻酱先用冷鸡汤调匀成薄酱，再加葱花、姜末、蒜泥、酱油、香醋、白糖、辣油、花椒粉、味精，调匀成怪味料汁;

　　5. 食用前，把怪味料汁浇在鸡片上，拌匀即成。