白烧鱼头的制作
1、 首先对活鱼进行处理。
2、 切下鱼头,切成小块洗净。
3、将准备好葱。姜。蒜。青椒洗净切细。
4、 在锅中倒入油热锅。
5、待油七成熟时倒入准备好的葱姜蒜和青椒爆炒。
6、待作料的香味出来后倒入准备好的鱼头,翻炒。
7、 之后加入食盐,少量辣酱(视口味而加)料酒,糖还有味精。翻炒一会,再加少许水盖锅大火煮6分钟左右。
8、 出锅,撒上香葱即可。
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